Une cuisine pratique est une cuisine dans laquelle l’espace a été conçu pour limiter les déplacements inutiles qui font perdre du temps. Un plan de circulation efficace facilite donc l’exécution des tâches courantes et s’organise autour du triangle d’activité.

Une cuisine bien conçue est une cuisine qui répond tant à l’ergonomie qu’à la fonctionnalité, des exigences qui ne sont pas à ignorer lorsque vient le temps de dresser la liste de celles-ci. Les tâches du quotidien doivent pouvoir être réalisées sans encombre, ce qui signifie pouvoir se déplacer dans un espace défini et avoir ce dont on a besoin à portée de main. Pour gagner en confort et en efficacité, on va donc étudier un plan de cuisine autour de ce qu’on appelle le triangle d’activité.

Qu’est-ce que le triangle d’activité ?
Le triangle d’activité organise la cuisine de manière à faciliter la circulation entre les 3 zones autour desquelles sont réalisées les tâches les plus courantes, notamment la préparation des repas : le pôle lavage, le pôle cuisson et le pôle stockage des denrées alimentaires. L’objectif ici, est de réduire le nombre de pas nécessaires entre le réfrigérateur, l’évier et les plaques, mais aussi d’aménager l’espace pour ne pas trouver d’obstacles sur son chemin et ainsi éviter de se heurter. On peut même y inclure la partie plan de travail et parler d’un losange d’activité, avec une quatrième zone dédiée à la préparation.

Optimiser l’agencement de sa cuisine
Pour limiter les aller-retours et éviter les gestes pénibles, l’idéal est d’avoir un plan de travail disposé en L ou en U, avec un espace de circulation d’au moins 90 cm entre chaque élément. Le triangle d’activité doit également être conçu par rapport au coin repas. Compter là aussi au moins 90 cm autour de la table. Si on dispose d’un peu plus d’espace, prévoir d’une zone plus confortable de 120 cm permettra de passer aisément derrière les chaises lorsque l’on est assis. Chacun des pôles d’activité peut ensuite être aménagé de manière plus efficace.